浸泡处理

准备一个铁锅加入半锅水，按0.4%-0.5%的比例加入玉米贮鲜剂。把嫩玉米穗的外皮扒开，翻向后边，不要扒掉;将配好的贮鲜剂液烧开后，将扒开皮的嫩玉米穗分批放入锅内煮沸5-7分钟。当籽粒变黄亮已半熟时，捞出放入装有0.4%贮鲜剂液的盆里，将其冷却至不烫手时捞出，沥去水分。然后把嫩穗放在阳光下暴晒，最好当天晒半干，也可用烘干机烘干，但烘干温度不能超过80℃。