原料验收

收购小龙虾时，要对原料虾进行初步验收，以 确保收购的虾是新鲜的、无药残的活虾。同时由专人称重、填写验 收记录表。记录表中要写明销售小龙虾客户姓名、地址，以便进行 加工产品的质量追溯。