【储藏加工】柑橘采收后的贮藏保鲜技术管理要点 / 贮藏期间的管理

贮藏期间的管理

柑橘虽然无呼吸跃变期,但果实采收后仍是一个有生命的活体,应尽量保持低温。用库贮藏时,维持4-12℃的温度,同时控制库内一天之中的温差不超过0.5-2℃,另外,湿度对柑橘果实腐和失重影响也很大,湿度大,腐烂重;湿度过低,果实又易萎蔫、失重。

通常入库初期(2-3周内),须加大通风,使相对湿度保持85%-90%即可,以抑制初入库的受伤果实因伤口染而造成的绿霉病腐烂,以后则可维持90%-95%相对湿度。在贮藏期间,要定期检查,遇到浮面烂果,可随时剔出,但尽量不要翻动。

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