生姜不耐低温，适宜温度为15度

我们需要特注意的是，生姜不耐低温，如果是10度以下生姜很容易被冻坏。所以生姜贮藏温度大约为15度比较合适，相对湿度为百分之六十五。收获的生姜最好不要放在田间过夜，收获之后要马上就行贮藏。