机械冷藏

机械冷藏是指人为利用机械泠凝系统将贮藏环境温度控制在相对较低的水平，并保持一定相对湿度的贮藏方式。机械冷藏是果品现代贮藏方式之一，能有效降低果实腐烂率，保持果实较高的品质。但基础设施成本和后期运转费用较高，目前冷藏果品仅占商品总量的20%-30%，且常用于经济价值较高或出口的产品。柑橘果实对低温十分敏感，在冷藏期间应注意防止果实发生冷害。有研究表明在果实采摘后在37℃下存放3天，再转入冷藏室可有效减少冻害发生。