【储藏加工】有关茄子的贮藏保鲜技术 / 贮藏特性

贮藏特性

茄子原产印度和东南亚,是热带地区喜温植物,耐热不耐寒,对低温很敏感,在7℃以下贮藏会出现冷害。茄子贮藏中的主要问题是果柄脱落与果实腐烂。