简易气调贮藏

近年来，哈尔滨、沈阳等地在冷库将芹菜装入塑料袋中用简易气调方法贮藏，效果较好。方法是，用0.08毫米厚的聚乙烯薄膜制成lOO厘来X75厘米的袋子，每袋装lO～15千克经挑选、没有病虫害和机械伤、带短根的芹菜，扎紧袋口，分层摆放在冷库菜架上。库温控制在0～2℃。采用自然降氧法使袋内氧含量降到5%左右时，打开袋口通风换气，再扎紧。也可以松扎袋口，即扎口时先插一直径1.5～2厘米的圆棒，扎后拔出使扎口处留有孔隙，贮藏中不需人工调气。这种方法可以将芹菜从l0月贮藏到春节，商品率在90%左右。