假植贮藏

其方法很简单，比较粗放的方法是将芹菜连根拔起，捆成l.5～2千克或5～10千克的菜捆，将莱捆摆在贮藏沟或棚下，捆间留有间隙，以利于通风换气。

另一种方法是将芹菜连根拔起，一棵棵紧紧摆在沟内或棚下的畦中，或将芹菜一棵棵栽在*中，株与株之间留有—定的空隙。栽植方法贮藏期最长;捆扎的方法贮藏量虽多，但捆中心部位温度较高，芹菜容易黄化腐烂，贮藏期短;单棵摆放的方法贮藏期介于两者之间。为了加强通风换气，常在芹菜四周用竹竿架起，以防芹菜倒伏并利于通风。

一般假植沟宽l.5米，长度不限。沟的深度依芹菜的高度而定，以利保温防冻和通风，一般沟深1～1.2米，2/3在地下，1/3在地上。地上部用打成围墙，将芹菜假植于沟内。为了使沟内通风散热和防止倒伏，每隔l米左右，在芹菜间竖一秫秸把。芹菜假植后应立即灌水淹没根部，以后视土壤干湿情况再灌水l～2次。芹菜入沟后用草苫或在沟顶搭棚、覆，酌留通风口。以后随气温下降添加覆*、堵塞风口。整个贮藏期维持沟温0℃左右，防止伤热或受冻。