防止蜂蜜发酵

蜂蜜内常有酵母菌存在，不成熟的蜂蜜，含水量大，最适宜酵母菌的生长。因此，贮藏之前需加以处理。方法是将蜜盛入大口容器内，敝开放在干燥、通风、温度在25℃以上的室内静置数天，就可蒸发掉多余的水分，等完全成熟后再贮存。