采收留种

作鲜菜食用的嫩藠头可在1-4月采收，此时植株充分长成，质地鲜嫩。采收时整株挖起，割去根系后清洗干净，连叶带鳞茎一起上市。留种用的可留至8月底9月初藠头地上部枯萎后再行收挖，收挖后捆扎成束，晾挂于屋檐等通风处以备播种。

总的来说，藠头的种植并不算复杂，但一定要掌握好技巧才能有效获得高产。而且注意藠头也是不能重茬种植的。而且种藠极易带病毒，应规范引种程序，引进无病害的藠种才行。

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