注意事项

1、挑选芥菜的时候，一定放在手上掂量一下，如果重量很轻的，最好不要，因为很轻的芥菜，里面的芯大多都是空的，口感不好。

2、芥菜一定要晾干水分，再切丝，案板和刀，盆子，全部都要在无水的情况才能够使用，这样能延长芥菜的保存时间。

3、腌制芥菜的油，一定要熟油才可以。

以上就是关于芥菜的腌制方法，芥菜本身就有一种特殊的香味，所以将它腌起来的口感是非常清脆的，其中芥菜的营养也是非常丰富的，含有多种维生素，能提神醒脑，对大脑的发育是非常好的。

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