腌制技巧

1.腌制过程中，最好是不要晃动，会影响蛋液凝固。

2.石灰粉或者变蛋粉，大家在使用是要注意不要直接用手接触，避免灼伤。

3.腌制方法中，如用到茶叶的最好是用红茶，有助于蛋液的凝固和改善色泽。

4.腌制好的松花蛋，不需要放冷藏室，常温保存即可。

5.想要吃溏心的松花蛋，就要缩短腌制时间，随时观察即可。

一直以来，皮蛋就是一种备受争议的食物，很多国外的朋友完全不能接受，端午节马上就要到了，你们家的皮蛋腌制好了吗?

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